Ingredientes:
- 2 cenouras médias raladas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolinhos (ou use forminhas de papel).
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as cenouras raladas à mistura de ovos e açúcar e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture os ingredientes secos.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de cenoura e ovos. Misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado e não haja mais grumos de farinha.
- Coloque a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira os bolinhos para uma grade de resfriamento para esfriarem completamente.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos bolinhos antes de servir.
Os bolinhos de cenoura são uma opção deliciosa e saudável para um lanche ou sobremesa. A cenoura adiciona umidade e sabor naturalmente doce aos bolinhos, tornando-os uma escolha popular para crianças e adultos. Sirva-os acompanhados de um chá ou café e desfrute!
