Batatinhas à Vinagrete

Ingredientes
2 kg de batata bolinha
2 unidades de cebola picada(s)
4 dentes de alho picado(s)
250 ml de vinagre branco
1 copo de óleo de soja
sal a gosto
pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
salsinha picada(s) a gosto
1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem semente(s)

Modo de Fazer:
Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova. Cozinhe-as em água até que estejam macias. Misture todos os ingredientes do molho. Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete. Prove e tempere com sal suficiente. Leve à geladeira por, pelo menos, 3 dias, antes de servir.

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