Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
- 500g de frango desfiado (ou carne moída, camarão, palmito, ou o recheio de sua preferência)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate, sem sementes, picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar o recheio, se necessário)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma forma de empadão ou refratário untado, despeje metade da massa.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado (ou o recheio de sua escolha) à panela e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o tomate, as azeitonas, o milho verde, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa picada. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Se necessário, adicione a colher de farinha de trigo para engrossar o recheio. Misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
O empadão de liquidificador é uma opção prática e saborosa para uma refeição rápida. A massa fica leve e fofinha, enquanto o recheio traz um sabor delicioso e suculento. Sirva o empadão como prato principal acompanhado de salada ou como petisco em ocasiões especiais. Aproveite essa receita versátil e gostosa!
