Cataplana de Bacalhau - Brasil Receitas








Cataplana de Bacalhau

A cataplana de bacalhau é uma receita tradicional portuguesa que combina bacalhau com legumes e temperos. Aqui está uma versão simples da cataplana de bacalhau:

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates médios, sem sementes e picados
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
  • 1 pimentão verde, sem sementes e picado
  • 2 batatas médias, cortadas em rodelas
  • 1 cenoura média, cortada em rodelas
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço e cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

  1. Aqueça o azeite de oliva em uma cataplana ou panela de fundo grosso.
  2. Adicione a cebola e o alho e refogue em fogo médio até ficarem macios e levemente dourados.
  3. Acrescente os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
  4. Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a se desfazer.
  5. Adicione as batatas e a cenoura em rodelas e misture bem.
  6. Coloque o bacalhau desfiado na cataplana e misture com os legumes.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Regue com o vinho branco e tampe a cataplana.
  9. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  10. Antes de servir, acrescente as azeitonas verdes e pretas e misture delicadamente.
  11. Polvilhe com salsa picada para decorar.

A cataplana de bacalhau pode ser servida como prato principal, acompanhada de arroz branco ou pão. É uma opção saborosa e nutritiva para apreciar o sabor característico do bacalhau combinado com os legumes. Aproveite!

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Peixes

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