As trutas recheadas são uma opção deliciosa de peixe, onde o interior é preenchido com uma combinação de ingredientes saborosos. Aqui está uma receita para preparar trutas recheadas:
Ingredientes:
- 4 trutas limpas e sem cabeça
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos picados
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Rodelas de limão para decorar
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere as trutas com suco de limão, sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora. Reserve enquanto prepara o recheio.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os cogumelos picados à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
- Retire a frigideira do fogo e adicione o pão ralado e a salsa fresca picada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Regue a mistura de pão ralado com o suco de limão e mexa novamente.
- Com as trutas abertas, coloque uma porção do recheio no interior de cada uma.
- Feche as trutas e prenda com palitos de dente para mantê-las no lugar.
- Transfira as trutas recheadas para uma assadeira levemente untada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as trutas estejam cozidas e o recheio esteja dourado.
- Retire as trutas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com rodelas de limão e sirva as trutas recheadas acompanhadas de arroz, legumes ou salada.
As trutas recheadas são uma opção saborosa e elegante para uma refeição especial. Aproveite o contraste de sabores entre o peixe delicado e o recheio aromático!
