Peixada - Brasil Receitas








Peixada

Peixada

A peixada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente das regiões litorâneas. É um cozido de peixe com legumes e temperos que resulta em um caldo saboroso e cheio de aromas. Aqui está uma receita básica de peixada:

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (pode ser tilápia, cação, robalo, dourado, entre outros)
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 pimentão verde, picado
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 xícara de coentro fresco, picado
  • 1 xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta malagueta a gosto (opcional)

Instruções:

  1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  3. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
  4. Acrescente os tomates, os pimentões, o coentro e o cheiro-verde à panela. Refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
  5. Adicione a água à panela e tempere com sal e pimenta malagueta (se desejar). Deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor.
  6. Coloque os filés de peixe na panela, cubra com o caldo e os legumes, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
  7. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
  8. Sirva a peixada quente, acompanhada de arroz branco e farofa, se desejar.

A peixada é um prato muito versátil, e você pode adicionar ou substituir os legumes de acordo com o seu gosto. É uma refeição leve e saborosa, perfeita para os amantes de frutos do mar. Aproveite!

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Peixes

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