Peixada

Ingredientes:
1 Kg Filé ou postas de garoupa ou peixe de carne firme
200 g Camarão descascado
300 g Cebola em fatias finas
300 g Batata inglesa
300 g Tomate
300 g Cenoura
300 g Chuchu
3 Unidades Ovos
60 g Pimentão (qualquer cor)
q/n Colorau
q/n Cheiro verde
q/n Sal
q/n Pimenta-do-reino
q/n Farinha de mandioca

Modo de Fazer:
−Limpar e cortar o peixe em pedaços de 250 g. Temperar com sal e pimenta.
−Descascar e cortar a batata e cenoura em Macedônia.
−Refogar em azeite, a cebola e o peixe até dourar. Reservar.
−Adicionar os tomates, os pimentões, o colorau. Refogar e acrescentar a cenoura e
batata.
−Cobrir com água (ou fundo).
−Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicionar o peixe e ao final os
camarões.
−Ajustar o tempero.
−Retirar parte do molho e fazer um pirão.
−Servir com ovos cozidos, pirão e arroz branco.

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