Caldo de Piranha - Brasil Receitas








Caldo de Piranha

Caldo de Piranha

O caldo de piranha é uma saborosa sopa feita com peixe piranha e ingredientes adicionais para criar um caldo rico e aromático. Aqui está uma receita tradicional de caldo de piranha:

Ingredientes:

  • 2 piranhas médias, limpas e cortadas em pedaços
  • 2 litros de água
  • 2 tomates médios, sem sementes e picados
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado
  • 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado

Instruções:

  1. Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver.
  2. Adicione os pedaços de piranha na água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos, removendo qualquer espuma que se formar na superfície. O peixe deve ficar macio e começar a se desfazer.
  3. Enquanto o peixe cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e os pimentões picados e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
  4. Quando o peixe estiver cozido, retire os pedaços da panela com uma escumadeira e transfira-os para um prato. Use um garfo para desfiar o peixe, descartando as espinhas e a pele.
  5. Retorne o caldo de piranha à panela e adicione os tomates picados e o refogado de cebola, alho e pimentões. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por mais 10 minutos para que os sabores se misturem.
  6. Adicione o suco de limão e o cheiro-verde picado ao caldo. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  7. Sirva o caldo de piranha quente em tigelas individuais. Se desejar, você pode decorar com mais cheiro-verde picado antes de servir.

O caldo de piranha é uma opção nutritiva e saborosa, especialmente apreciada em regiões onde o peixe é abundante. Lembre-se de tomar cuidado com as espinhas ao desfiar o peixe. Bom apetite!

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Caldos e Sopas · Peixes

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