A siricaia é uma sobremesa típica da culinária portuguesa, mais especificamente da região do Alentejo. É um doce muito apreciado, feito à base de ovos e amêndoas. Aqui está uma receita tradicional de siricaia:
Ingredientes:
- 8 gemas de ovos
- 4 claras de ovos
- 200g de açúcar
- 150g de amêndoas moídas
- 500ml de leite
- Casca de limão
- Canela em pó para polvilhar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão até ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Adicione as amêndoas moídas à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem para incorporar.
- Aos poucos, acrescente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre.
- Bata as claras em neve até obter picos firmes. Em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve à massa da siricaia.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a siricaia esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva a siricaia fria, polvilhada com canela em pó.
A siricaia é uma sobremesa delicada e saborosa, com uma textura macia e aromas suaves de amêndoa e limão. É uma ótima opção para finalizar uma refeição especial ou para ser apreciada em ocasiões especiais. Desfrute desta iguaria portuguesa!
