O quindim é uma sobremesa tradicional brasileira feita com coco e gemas de ovo. Aqui está uma receita clássica para fazer quindim:
Ingredientes:
- 200g de coco ralado fresco
- 10 gemas de ovo
- 200ml de leite de coco
- 200g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga (para untar)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o coco ralado fresco, as gemas de ovo, o leite de coco, o açúcar e a essência de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma de quindim ou formas individuais com manteiga.
- Despeje a mistura nas formas untadas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
- Coloque as formas em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, de modo que a água chegue até a metade das formas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o topo dos quindins fique dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas dos quindins e vire as formas sobre um prato, batendo levemente para soltarem.
- Sirva os quindins em temperatura ambiente ou leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Os quindins podem ser armazenados na geladeira por alguns dias e são uma deliciosa opção de sobremesa para compartilhar com a família e os amigos. Aproveite!