Pudim Toucinho do Céu

Ingredientes:

3 ovos
3 gemas
300 ml  água
350 gramas açúcar
caramelo líquido q.b

Modo de preparo:

Colocar o caramelo no fundo de uma forma retangular ou de pudim e reservar.
Num tacho levar ao lume o açúcar e a água, deixar ferver por 15 m com o lume no mínimo. Retirar e deixar arrefecer um pouco. Bater as gemas com os ovos e adicionar em fio a calda do açúcar mexendo muito bem para as gemas não cozerem. Deitar a mistura para a forma e levar a cozer num tacho em banho maria ou no forno por 30 minutos também em banho maria.

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