Pudim Getúlio Vargas é uma sobremesa tradicional do Rio Grande do Sul. É feito com abacaxi, coco e ovos. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 xícara de coco ralado
- 6 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o abacaxi e a calda. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Adicione o coco ralado, o amido de milho e a canela em pó. Misture bem.
- Despeje a massa na panela com o abacaxi e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje a massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe o pudim esfriar e desenforme.
- Sirva em seguida.
Dicas:
- Você pode decorar o pudim com coco ralado ou calda de abacaxi.
- O pudim pode ser servido quente ou frio.
- O pudim pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.