Pudim de Leite Condenado sem furinhos

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
4 ovos
2 ½ xícaras (chá) de leite

Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa). Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior. Mexa com o batedor de arame para misturar as claras com as gemas. Junte o leite condensado e misture bem.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo delicadamente com o batedor, apenas para misturar,  evite fazer movimentos bruscos para não incorporar ar. Os furinhos no pudim são bolhas de ar, por isso, mexa delicadamente mesmo. Deixe a massa do pudim descansando enquanto prepara o caramelo, essa pausa é essencial para eliminar possíveis bolhas de ar e garantir um pudim lisinho.

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