Pudim de Aipim

Ingredientes:
4 un Ovo inteiro
1/2 litro Leite
8 c.s. Açúcar cristal
50 g Coco ralado
300 g Aipim ralado cru (aproximadamente a medida de 1 prato
fundo)
1/2 xícara Açúcar cristal para caramelizar a forma

Modo de Fazer:
– Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e o coco ralado. Retirar do
liquidificador e misturar o aipim.
– Colocar na forma caramelizada e cozinhar (ou assar) em banho-maria por
aproximadamente 40 minutos.
– Esperar esfriar para desenformar.

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