Pamonha

Ingredientes:
6 espigas de milho verde
½ xícara de chá de leite de coco
Banha;
Açúcar (se for pamonha doce)
Sal (se for pamonha salgada).
Reservar boas palhas de milho para fazer os saquinhos das pamonhas e também para amarrá-las.

Modo de preparo:
Descasque e rale as espigas de milho, raspando os sabugos com uma colher. Acrescente o leite, a banha quente em quantidade
suficiente para uma massa consistente e tempere com açúcar ou com sal. Coloque a massa em cada saquinho feito com a palha,
amarre-os e leve-os para cozinhar em um caldeirão com água fervente. Cubra com sabugos para que as pamonhas afundem
na água, proporcionando cozimento homogêneo. Observação: na pamonha salgada, pode-se acrescentar, a cada uma, pedaços de queijo fresco.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *