Flan de Ameixa

Ingredientes:
• 8 ameixas secas sem caroço (125g)
• 1/2 xícara (chá) de água (120mL)
• 1 colher (sopa) de açúcar (15g)
• 1 envelope de gelatina em pó sem
sabor incolor (6g)
• 1 colher (sopa) de água (15mL)
• 1 pote de iogurte natural
desnatado (185g)

Modo de Fazer:
Ferva as ameixas com ½ xícara (chá) de água e o açúcar por
5 minutos e reserve. Hidrate a gelatina em 1 colher (sopa) de
água e leve ao banho-maria por 2 minutos. Deixe esfriar. Bata
no liquidificador o iogurte, as ameixas cozidas e a gelatina
hidratada. Coloque em tacinhas e distribua a calda resultante
do cozimento da ameixa por cima do creme. Leve à geladeira
por cerca de 2 horas

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