Doce de Mamão Verde

Ingredientes:

9 xícaras de chá de mamão verde com casca ralado ou picado em cubinhos;
2 xícaras de chá de água;
7 xícaras de chá de açúcar cristal;
200g de coco seco ralado;
3 paus de canela;
5 cravos;

Modo de Fazer:

Deixe o mamão ralado ou picado de molho na água por cerca de 8 horas. Depois desse tempo, enxágue várias vezes até sair o amargo e escorra bem. Em uma panela com fogo alto, misture bem a água, a canela, o açúcar, o coco, o cravo e o mamão e deixe ferver.

Depois que ferver, abaixe o fogo no mínimo e cozinhe até o mamão ficar molinho (aproximadamente 40 minutos). Espere esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.

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