Cozido Nordestino

Você sabia que o maxixe foi introduzido na época do Brasil colônia?

Ingredientes

Cebola 1 unidade pequena
Alho 3 e 1/2 dentes
Tomate 1 unidade média
Pimentão picado5 colheres de sopa
Sal 2 e 1/2 colheres de chá
Pimenta-do-reino1 pitada
Óleo 1 colher de café
Acém cortado em cubos 400g
Água 3 e 1/3 xícaras de chá
Maxixe 6 unidades
Quiabo 12 unidades
Abóbora 1/2 unidade pequena
Louro 4 folhas
Colorau 2 colheres de chá
Major-gomes cozido 1 maço pequeno
Vinagreira cozida 1/2 maço

Modo de preparo

Refogar todos os temperos (cebola, alho, tomate, pimentão, sal e pimenta) com o óleo;
Acrescentar a carne e a água e cozinhar por 15 minutos;
Adicionar os vegetais cortados em cubos, iniciando do mais duro ao mais macio e cozinhar por mais 10 minutos com o louro e o colorau;
Juntar o Major-gomes e a vinagreira, já escaldados, ao final.

Rendimento
10 porções

Porção
2 colheres de servir

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *