Cocada de Cenoura

INGREDIENTES
1 coco médio
1 kg de cenoura
1 kg de açúcar mascavo
1 abacaxi ou outra fruta desejada

MODO DE PREPARO
Bata o abacaxi no liquidificador e rale no ralo grosso a cenoura e o coco.
Misture tudo, junte as frutas e o açúcar mascavo, leve ao fogo até dar o ponto desejado. Espalhe numa forma enfarinhada os rolinhos de cocada.
Leve a geladeira até endurecer. Quando endurecer, desenformá-los e colocá-los em outro recipiente.

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