Cocada

Ingredientes:
400 g Açúcar
100 ml Água
300 g Coco fresco ralado
q/n Cravos-da-índia
q/n Canela

Modo de Fazer:
−Fazer uma calda com o açúcar e a água em ponto de bala mole (113ºC à 115ºC).
−Retirar do fogo e adicionar o coco e os aromáticos.
−Voltar a panela ao fogo, mexendo sempre até a calda adquirir o ponto de bala dura.
−Retirar do fogo e deixar esfriar.

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