Biscoitinho de castanha do Brasil

Você sabia que a Castanha do Pará é um dos principais produtos da nossa economia extrativista, com significativo valor no mercado de exportação. Devido à devastação indiscriminada das matas amazônicas, a castanheira nativa tem sido vista como uma das espécies ameaçadas de extinção. Porém, tem-se verificado que esta espécie é excelente alternativa para o reflorestamento.

Ingredientes

Farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de chá
Açúcar 2 colheres de sopa
Amido de milho 1 colher de chá cheia
Fermento químico 1 colher de café
Castanha-do-pará 2/3 xícara de chá
Leite desnatado 1/4 xícara de chá
Ovo 1 unidade
Açúcar de confeiteiro (para cobrir) 1 colher de sopa

Modo de preparo:

Misturar a farinha, o açúcar e o amido;
Triturar a castanha em um liquidificador ou processador;
Adicionar a castanha, o fermento, o leite e o ovo e misturar bem;
Deixar a massa descansar por 10 minutos;
Modelar os biscoitos, enrolando um bastão comprido, cortando a cada 3 cm e afinando nas pontas;
Assar em forno preaquecido (200 ºC) por 20 minutos;
Retirar do forno e passar os biscoitos ainda quentes no açúcar de confeiteiro.

Rendimento
290 g 10 porções Porção
30 g ou 3 unidades

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