Ingredientes:
- 1 xícara de castanha-do-pará triturada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e bata bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a castanha-do-pará triturada, a farinha de trigo e o sal à massa. Misture bem até formar uma massa consistente e uniforme.
- Embrulhe a massa em papel-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas com as mãos. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
- Com as costas de um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar e fazer um leve desenho no biscoito.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de manuseá-los.
- Armazene em um recipiente hermético para manter a crocância.
Esses biscoitos de castanha-do-pará são uma opção deliciosa para saborear no café da tarde ou em qualquer momento que você desejar. Aproveite o sabor rico e crocante das castanhas!