Sopa de mandioca e carne - Brasil Receitas








Sopa de mandioca e carne

A sopa de mandioca e carne é uma opção bastante substancial e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Aqui está uma receita básica para preparar essa deliciosa sopa:

Ingredientes:

  • 500g de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e cortada em pedaços
  • 500g de carne bovina (como músculo, acém ou paleta) cortada em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 tomates médios, picados
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de caldo de carne ou água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada (opcional, para decorar)
  • Azeite de oliva (para refogar)

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
  3. Adicione a carne bovina à panela e refogue até que esteja dourada em todos os lados.
  4. Adicione as cenouras e os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos.
  5. Adicione a mandioca e a folha de louro à panela.
  6. Despeje o caldo de carne ou água na panela até cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até que a mandioca esteja macia e a carne esteja bem cozida e macia.
  8. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
  9. Se preferir, você pode retirar um pouco da mandioca e amassá-la para engrossar a sopa.
  10. Sirva a sopa de mandioca e carne quente, decorando com salsinha picada, se desejar.

Essa sopa é uma opção bastante nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios. Você pode adaptar a receita adicionando outros vegetais de sua preferência, como batatas, abóbora ou chuchu. Aproveite essa saborosa sopa de mandioca e carne!

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