Creme de Milho

Creme de Milho
Ingredientes
1 xícara (chá 240 ml) de milho em espiga
cortado
1 cebola média picada
350 ml de leite
1-1 1/2 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 lata de creme de leite (opcional)
Sal se necessário

Modo de Preparo
Leve uma panela ao fogo, e aqueça a manteiga ou margarina, doure a
cebola, adicione o milho e refogue. Deixe amornar, e separe 2 colheres de
grãos do milho para juntar ao creme, bata o restante no liquidificador, junto
com o leite e o caldo de galinha esfarelado, até obter um creme, o que é
muito rápido.
Despeje de volta na panela, junte os grãos de milho e leve ao fogo. Em
uma xícara, dissolva o amido de milho, com um pouquinho de leite, e
despeje sobre o creme, mexendo para que não empelote, até engrossar.
Adicione o creme de leite misture bem e desligue o fogo. Prove o sal e
acrescente mais se achar necessário. Está pronto o delicioso creme de
milho verde

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