Torta Holandesa

Ingredientes:

Calda p/ MOLHAR OS BISCOITOS
1 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) açúcar

CREME BRANCO
200 g de manteiga sem sal e derretida no micro ondas por 1 minuto
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 sachê de gelatina sem sabor incolor
2 latas de creme de leite s/ soro ou 2 caixinhas de creme de leite

BASE E LATERAIS
1 pacote de biscoito tipo maisena para o fundo da torta
1 pacote de biscoito Calipso, com cobertura de chocolate para as laterais da torta

COBERTURA GANACHE
200 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite – 200ml

Modo de Fazer:

1-Base da torta e laterais:
Para umedecer as bolachas misture 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de açúcar
Umedeça o pacote de 200g de biscoitos de maisena com essa mistura de leite e açúcar, uma a uma.
Em uma forma de fundo falso com 25 cm de diâmetro, disponha os biscoitos de maisena umedecidos,
Em seguida coloque os biscoitos com cobertura de chocolate na lateral da forma, bem juntinho um ao lado do outro, com o chocolate voltado para fora. Reserve.

2- Creme Branco:
Na batedeira, coloque 200g de manteiga derretida, no micro ondas por 1minuto 1 lata de leite condensado.
3 colheres de sopa de açúcar mais 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Bata até ficar um creme bem volumoso e claro, cerca de 5 minutos.
Prepare 1 envelope de gelatina incolor, em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro ondas por 15 segundos,
Junte a gelatina incolor já hidratada ao creme e bata mais um pouco (5 minutos) até que misture bem.
Junte 2 latas de creme de leite sem soro ou 2 caixas de creme de leite,
Misture e despeje sobre a base de biscoito maisena e leve para gelar até que fique bem firme.
Enquanto gela um pouco, prepare a Cobertura

3- Cobertura de Ganache:
Derreta 200g de chocolate meio amargo no microondas e acrescente 1 caixa de creme de leite
Coloque a ganache sobre o creme branco e está pronta, agora só falta deixar na geladeira por no mínimo 2 horas, ideal 3 a 4 horas até ela gelar e firmar bem.

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