Quiche de Legumes

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo especial tipo 1;
  • 1 gema de ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres de creme de leite;
  • 3 colheres de margarina;
  • Água gelada até o ponto;

Recheio:

  • 3 colheres de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cenoura fatiada;
  • 1 abobrinha fatiada;
  • 1 maço de brócolis picado;
  • 1 cubo de caldo de legumes;
  • 3 ovos;
  • 1/2 caixa de creme de leite;
  • 3 colheres de requeijão;
  • 1 colher de farinha de trigo;
  • Tempero verde a gosto;
  • 120g de queijo muçarela (popular “mussarela”);
  • 120g de bacon frito;

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Como Fazer e Preparar esta Receita:

  • Em uma panela, utilize 3 colheres de azeite para fritar a cebola e misture o caldo de legumes. Em seguida, acrescente todos os outros legumes: a cenoura, a abobrinha, o brócolis e depois de completamente cozidos, retire o excesso de líquido e reserve.
    Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina, o creme de leite com uma pitada de sal e misture até formar uma farofa. Adicione uma gema de ovo e água gelada até dar o ponto de massa, sovando até ficar macia. Abra a massa e forre uma forma untada. Com um garfo, faça pequenos furos na massa e reserve
    A seguir, bata 3 ovos, adicione o requeijão, o creme de leite e a farinha de trigo em outro recipiente, mexa a mistura líquida e reserve.
    Sobre a forma forrada, despeje os legumes cozidos. Adicione o tempero verde à mistura anterior e derrame sobre os legumes. Cubra com o queijo muçarela e finalize com o bacon. Leve ao forno médio por 30 minutos e sirva-se.

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