Cuca de Banana

Ingredientes:
4 un Ovo (separar clara e gema)
2 xícara Açúcar
3 c.s. Manteiga
2 xícara Farinha de trigo
1 xícara Amido de milho
1 c.s. Fermento químico
3/4 xícara Leite
100 ml Conhaque
10 un Banana nanica ou prata cortada em rodelas
1 pitada Sal
Cobertura:
6 c.s. Açúcar
8 c.s. Farinha de trigo
3 c.s. Canela em pó

Modo de Fazer:
– Preaquecer o forno em temperatura média (180°C).
– Bater bem as gemas com o açúcar. Juntar a manteiga e tornar a bater.
– Adicionar a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Misturar bem e
adicionar o leite e o conhaque.
– Separadamente bater as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescentar à
massa, mexendo delicadamente sem bater.
– Despejar metade da massa numa assadeira untada. Dispor as rodelas de banana
sobre a massa e cobrir com o restante da massa. Cobrir com o restante da banana.
– Misturar bem todos os ingredientes da cobertura e espalhar sobre a banana.
– Assar a cuca por cerca de 30 minutos, ou até seca e dourada

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