Bolo Souza Leão

Ingredientes:
350 g Açúcar
150 ml Água
1 pitada Sal
100 g Manteiga
08 und Gemas
250 ml Leite de coco
350 ml Massa de mandioca puba-carimã já lavada
01 rama Canela
01 und Cravo da índia
q/n Sementes de erva doce

Modo de Fazer:
−Fazer uma calda a 110º C. Retirar do fogo e acrescentar a manteiga e o sal.
−Misturar a massa de mandioca lavada e espremida com as gemas e o leite de coco.
−Adicionar a calda fria, incorporar e passar por uma peneira.
−Adicionar as especiarias.
−Despejar a massa em uma forma untada.
−Assar (180º C) em banho-maria até que doure.
−Quando amornar retirar da forma e servir frio.

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