Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca cozida

– Ingredientes:
02 xícaras de purê de mandioca (só a mandioca amassada sem leite)
03 ovos
01 colher (sopa) manteiga
01 xícara de açúcar
01 vidro de leite de coco
02 colheres de (sopa) farinha de trigo
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

– Modo de Preparo:
Bata o açúcar, os ovos, a manteiga e o açúcar e leite de coco e o trigo no liquidificador, aos poucos adicione o purê de mandioca. Por fim bata o fermento só para misturar.

Depois de batido coloque a massa em uma forma untada com manteiga e trigo e leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180° por 25 minutos ou ate ficar douradinho. Desenforme de morno a frio.

Servir com calda de caramelo.

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