Vaca Atolada

Ingredientes:
1,5 Kg Costela bovina em pedaços
300 g Cebola cortada em rodelas finas
01 Kg Mandioca (aipim) descascada e cortada
60 ml Óleo vegetal
q/b Tempero mineiro
250 g Tomate sem pele picado
150 g Pimentão verde à jardineira

Modo de Fazer:
−Temperar a costela com tempero mineiro.
−Dourar em óleo.
−Acrescentar os tomates, os pimentões.
−Adicionar caldo e cozinhar.
−Acrescentar a mandioca. Quando estiver quase cozida, cubra com rodelas de cebola.
−Ajustar tempero.

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