Role de frango

Role de frango

INGREDIENTES:

500 g de filé de frango
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 fatias de bacon
1 xícara (chá) de folhas inteiras de hortelã
100 g de biscoitos água e sal
1 colher (chá) de páprica doce
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o filé de frango em 4 bifes coloque-os entre duas folhas de papel-manteiga e bata delicadamente com um batedor de carne.
Tempere-os com sal e o suco de limão, abra-os e espalhe o bacon e as folhas de hortelã.
Enrole os bifes prenda-os com um palito e reserve.
Parta os biscoitos e passe-os no processador por 30 segundos, ou até ficarem grosseiramente quebrados.
Transfira para um prato fundo e tempere com a páprica.
Passe os bifes na manteiga e, em seguida, empane-os nos biscoitos temperados.
Forre com papel-manteiga um refratário raso, próprio para microondas.
Coloque os rolês, mantendo uma distância de 5 cm entre eles.
Cubra o refratário com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta, por 10 minutos.
Retire, vire os rolês, tampe o refratário e volte ao forno microondas, na potência alta, por mais 5 minutos.
Desligue o forno, deixe descansar por 2 minutos e retire.
Sirva com salada de folhas verdes.

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