Carne Assada

Ingredientes:
1 kg de lagarto;
vinha de alhos
bacon
cenoura
pimentão
Óleo
Farinha de Trigo

Modo de Fazer:
1 – Prepare a vinha de alhos com vinagre, sal, pimenta do reino, alho socado, louro.
2 – Limpe e lave a carne.
3 – Fure-a com um espeto e, nos furos, introduza tiras de bacon, cenoura e pimentão.
4 – Deixe a carne por algumas horas de molho na vinha d alhos
5 – Tire da vinha de alhos e toste-a no Óleo bem quente.
6 – Depois de tostada, ponha numa panela com a vinha de alhos em que esteve e meio copo de água.
7 – Deixe cozinhar lentamente, pingando água de quando em quando, até a carne ficar macia.
8 – Depois tire a carne, coe o molho e engrosse-o com um pouco de farinha de trigo torrada.

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