Quibe de Frango com Couve

Ingredientes:
• 1/2 xícara (chá) de trigo para
quibe (60g)
• 2 xícaras (chá) de água (480mL)
• 2 cebolas médias (280g)
• 2 ramos de hortelã (4g)
• 1 xícara (chá) de couve
manteiga (80g)
• 300g de peito de frango desossado
• 2 colheres (sopa) de azeite de
oliva (30mL)
• 1 colher (chá) de sal (6g)
• 1 colher (chá) de azeite de oliva para
untar a forma (5mL)

Modo de Fazer:
Deixe o trigo de molho na água por 30 minutos. Escorra a
água do trigo e reserve. Lave as cebolas, a hortelã e a couve.
Descasque e pique as cebolas e reserve. Pique as folhas
de hortelã e a couve e reserve. Corte o peito de frango em
cubos e reserve. Preaqueça o forno a 180°C. Bata o frango
no processador até que fique moído e reserve. Coloque no
processador a cebola, a hortelã e o azeite. Adicione a couve
aos poucos. Bata até obter uma massa homogênea. Misture
a pasta de frango com o trigo reservado e adicione o sal. Unte
uma assadeira com 1 colher (chá) de azeite, distribua a massa
e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno a 200°C
por 45 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais
15 minutos ou até a superfície ficar dourada.

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