Guacamole

Aqui está a receita clássica de Guacamole:

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 1 tomate médio, sem sementes e cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola pequena, finamente picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 pimenta jalapeño (ou a gosto), sem sementes e picada
• Sal a gosto

Instruções:

1. Corte os abacates ao meio e remova o caroço. Retire a polpa do abacate com uma colher e coloque em uma tigela.
2. Amasse os abacates com um garfo até obter uma consistência cremosa, deixando alguns pedaços para uma textura mais rústica.
3. Adicione o tomate picado, a cebola picada, o coentro picado, o suco de limão, o alho picado e a pimenta jalapeño.
4. Misture bem todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
5. Tempere com sal a gosto e ajuste os sabores conforme necessário.
6. Transfira o guacamole para uma tigela de servir e decore com algumas folhas de coentro fresco por cima, se desejar.
7. Sirva o guacamole imediatamente com tortilhas de milho, nachos, pão pita ou como acompanhamento de pratos mexicanos.

Dica: Para evitar que o guacamole escureça rapidamente, coloque o caroço do abacate no meio do guacamole e cubra a tigela com filme plástico, garantindo que o plástico fique em contato direto com o guacamole.

Aproveite o delicioso guacamole como um aperitivo ou acompanhamento!