Feijão Tropeiro

Ingredientes:
500g de toucinho fresco de porco
500g de feijão carioquinha
500g de farinha de mandioca
500g de carne seca
500g de lombo defumado
500g de linguiça calabresa defumada
500g de bacon defumado
½ kg de banana da terra
Cheiro verde picado
Louro
Alho
Cebola
Óleo de girassol
Couve manteiga

Modo de preparo
cozinhe o feijão carioquinha com louro. Em seguida, tempere com alho e cebola a gosto. Misturar a farinha de mandioca aos
poucos até formar uma farofa. Corte todas as carnes em pequenos cubos e os frite com um pouco de óleo. Depois de bem fritos, escorra o excesso de gordura que foi produzido e reserve. Corte a couve de maneira bem fina e corte a banana em cubos. Em uma frigideira, pegue um dente de alho e um filete de óleo de girassol. Refogue a couve junto com a banana da terra.
Em um refratário, vá formando camadas com o feijão, as carnes e por último coloque a couve mineira e as bananas fritas já refogadas. Salpique com cheiro verde bem picadinho e sirva em seguida.

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