Feijão Tropeiro do Bom

Feijão Tropeiro do Bom
Ingredientes
1 Kg Feijão cozido
3 Gomos de linguiça calabresa cortada em rodelas
400 Grs. Bacon cortados
1 Maço de couve cortada
1 Cebola grande cortada batidinha
4 Dentes alho amassados e picados
6 Colheres de farinha mandioca
8 Ovos
2 Colheres sopa óleo
Óleo, Sal, Pimenta a Gosto.
Modo de Preparo
Cozinhe feijão retire o caldo e reserve. Em uma panela, coloque óleo e frite o
bacon ate que fique bem crocante, reserve. No óleo do bacon frite a linguiça
calabresa e quando estiver quase pronta coloque a cebola, o alho, dê uma fritada
e em seguida pegue os ovos batidos e coloque junto com a linguiça para talhar.
Depois de fritos e mexido coloque o feijão, sem caldo mexa tudo acrescente a couve,
mexa e tampe para que a couve murche e crie um suor dentro da panela.
Mexa novamente e aos poucos adicione a farinha de mandioca (não exagere, ela seca
muito o prato) e na hora de servir coloque o bacon sequinho e crocante

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