Escondidinho de abóbora com carne seca - Brasil Receitas








Escondidinho de abóbora com carne seca

Ingredientes:

  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1kg de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Instruções:

  1. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca em água por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia. Retire a pressão, escorra a água e desfie a carne seca. Reserve.
  2. Em outra panela, cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia. Escorra a água e amasse a abóbora até obter um purê.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  4. Adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos, misturando bem.
  5. Tempere a carne seca com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  6. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até derreter a manteiga.
  7. Adicione o purê de abóbora à panela com o leite e a manteiga. Misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de abóbora.
  9. Espalhe a carne seca refogada por cima do purê de abóbora.
  10. Cubra a carne seca com o restante do purê de abóbora.
  11. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do escondidinho.
  12. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  13. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

O escondidinho de abóbora com carne seca é uma combinação deliciosa de sabores, com a doçura da abóbora contrastando com o sabor salgado e suculento da carne seca. Sirva como prato principal acompanhado de uma salada verde e aproveite essa delícia!

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