O Escondidinho de Carne Moída com Mandioca é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para uma refeição completa. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que esteja macia. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate à panela. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Em outra panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta completamente.
- Em um recipiente, amasse a mandioca cozida até formar um purê. Adicione o leite com manteiga aos poucos, mexendo bem para obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo.
- Por cima do purê, adicione a carne moída refogada.
- Cubra a carne com o restante do purê de mandioca.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o escondidinho esteja bem quente.
- Retire do forno e sirva quente.
O Escondidinho de Carne Moída com Mandioca é uma opção de prato completo, que combina a textura cremosa da mandioca com o sabor da carne moída. É uma refeição reconfortante e muito saborosa. Aproveite!