O cozido brasileiro é um prato tradicional e saboroso, com uma variedade de ingredientes que são cozidos juntos para criar um caldo rico e nutritivo. Aqui está uma receita básica para o cozido brasileiro:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como músculo, acém ou peito) cortada em pedaços
- 500g de carne suína (como costela, paio ou lombo) cortada em pedaços
- 500g de frango (coxas, sobrecoxas ou peito) cortado em pedaços
- 2 linguiças defumadas cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 tomates médios picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) para finalizar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione as carnes bovina, suína e de frango à panela e refogue até que estejam levemente douradas.
- Adicione as linguiças defumadas e continue refogando por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela.
- Adicione as batatas, as cenouras e as folhas de louro à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o cozido ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que as carnes estejam macias e os legumes estejam cozidos.
- Retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o cozido brasileiro em tigelas individuais, polvilhado com cheiro-verde picado por cima.
O cozido brasileiro é uma refeição completa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Você também pode acrescentar outros legumes de sua preferência, como mandioca, abóbora ou repolho, para tornar o prato ainda mais diversificado. Aproveite essa receita tradicional e saborosa!