O caldinho de feijão é um prato reconfortante e muito saboroso, perfeito para dias mais frios. Aqui está uma receita simples para você preparar o seu caldinho de feijão:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca ou preto cozido (já temperado e sem caldo)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Torresmo ou bacon frito (opcional, para servir)
- Farinha de mandioca (opcional, para servir)
- Pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional, para servir)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem. Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata o feijão até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns grãos inteiros para dar textura ao caldinho.
- Leve a panela novamente ao fogo médio e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para que o caldinho fique bem quente.
- Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado, misturando bem.
- Sirva o caldinho de feijão quente, acompanhado de torresmo ou bacon frito por cima, farinha de mandioca e pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional) para quem gosta de um toque picante.
O caldinho de feijão é uma ótima opção de entrada ou mesmo como uma refeição leve. Aproveite essa delícia e se delicie com o sabor caseiro do caldinho de feijão.