Bobó Maranhense

Ingredientes
• Vinagreira cozida (1/2 maço)
• João-gomes cozido (1/2 maço)
• Quiabo (12 unidades)
• Pimentão verde (1/6 de unidade)
• Cebola (1/2 unidade pequena)
• Alho (2 e 1/2 dentes)
• Tomate (1 unidade pequena)
• Óleo (1 colher de café)
• Camarão seco (1 prato de sopa cheio)

Modo de Fazer
1. Retirar o excesso de sal do camarão em água gelada por
cerca de 30 minutos, trocando a água por 3 vezes.
2. Refogar com o óleo, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão
verde, picados em pequenos cubos.
3. em seguida, acrescentar o camarão seco (escorrido e picado
em cubos), a vinagreira, o joão-gomes e o quiabo picados,
sendo o quiabo em cubos bem pequenos ou batido no
liquidificador ou no processador, junto com o camarão.
4. Cobrir o preparo com água e cozinhar até o quiabo ficar macio.

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