Berinjela refogada

Ingredientes:

3 unidades de berinjela
3 dentes de alho
2 unidades de tomate
1 unidade de cebola
1 unidade de pimentão vermelho (opcional)
Azeite de oliva (q.b)
1 pitada de sal (a gosto)
1 pitada de pimenta do reino (a gosto)
Cheiro verde (a gosto)

Modo de Fazer:
1- Para fazer berinjela refogada no azeite, comece por cortar a berinjela em cubinhos (sem remover a semente e a casca). Coloque-a em uma vasilha com água e uma pitada de sal para evitar que escureça e reserve.

2 – Em seguida, aqueça o azeite em uma panela. Quando estiver quente, adicione o alho e a cebola e deixe dourar. Em seguida, junte o tomate, a berinjela, o pimentão (opcional) e um pouco de água. Tempere com pimenta do reino e cheiro verde e deixe refogar em fogo baixo até murchar.

Dica: Se necessário, vá juntando água pouco a pouco à preparação de berinjela refogada simples.

3 – Sua berinjela refogada com azeite simples está pronta a servir! Desfrute dessa delícia com a sua proteína favorita ou no pão e compartilhe a receita com quem sabe que vai gostar.

 

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