Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas palha
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho, picados
- 3 ovos
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
- Salsa fresca picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma panela, cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta.
- Adicione as batatas palha à panela com o bacalhau e misture bem.
- Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem e se misturem aos outros ingredientes.
- Adicione as azeitonas pretas e a salsa picada, reservando um pouco para decorar.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo suavemente, até que os ovos estejam cozidos e tudo esteja bem incorporado.
- Retire do fogo e sirva o Bacalhau à Brás em pratos individuais.
- Decore com salsa fresca picada por cima e sirva quente.
O Bacalhau à Brás é um prato tradicional e saboroso da culinária portuguesa. Ele combina o sabor único do bacalhau com a textura crocante das batatas palha, resultando em uma refeição reconfortante. É uma ótima opção para desfrutar em ocasiões especiais ou em qualquer momento em que você queira apreciar a deliciosa culinária portuguesa.