ARROZ DE FORNO

ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES:
* 1 xícara e 1/2 de arroz branco lavado e escorrido
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* azeite de oliva
* 1 litro e 1/2 de água cozida com 2 tabletes de knor vitale de carne
* pimenta do reino a gosto
* manjericão desidratado a gosto
* 2 colheres bem cheias de margarina derretida
* 5 ovos (usei 5 porque eram bem pequenos) misturados com garfo
* 150 g de presunto de peru fatiado fininho
* 200 g de queijo muzzarela fatiado fininho
* 1/2 pacote de queijo parmesão ralado
PREPARO:
* Refogar a cebola por 1 minuto, acrescentar o alho e depois de dourados refogar o arroz, colocar 1 litro da água, pimenta do reito e manjericão a gosto e deixar ferver, qdo secar colocar mais 1/2 litro da água até o arroz ficar bem cozido * Quando o arroz estiver pronto, ainda quente, acrescentar a margarina derretida e os ovos e mexer para misturar tudo * Em um refratário colocar uma camada de arroz, uma de presunto, outra de muzzarela e outra de arroz, finalizando com a muzzarela e por cima dela o parmesão ralado, um pouco de manjericão e regue com azeite * Colocar no forno até gratinar e ficar dourado.

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