Arroz com Pequi

Ingredientes:
300 g Arroz
40 ml Óleo de cozinha
70 g Cebola brunoise
1 un Dente de alho amassado
8 un Semente de pequi
q.s. Pimenta biquinho
q.s. Cheiro verde picado
650 ml Água

Modo de Fazer:
−Em uma panela, refogar as sementes de pequi, o alho e a cebola. Cozinhar bem, mexendo
sempre. Depois que o alho e a cebola estiverem dourados, adicionar o arroz e refogar mais
um pouco. Tempere com sal.
−Adicionar água suficiente (geralmente, o dobro do volume do arroz) e cozinhar até que fique
macio e a água seque. Desligar o fogo.
−Adicionar a pimenta-biquinho e soltar o arroz com um garfo, misturando delicadamente.
−Ao servir, salpicar o por cima o cheiro-verde.

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