Arroz Carreteiro

Ingredientes:
600 g de charque em cubos
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
2 tomates maduros firmes e picados
1 pimentão-verde médio picado
2 xícaras de arroz
Salsa picada
Óleo.

Modo de preparo:
Cozinhar o charque em cubos e reservar. Re- fogar o alho e a cebola, depois o tomate, em seguida adicione o charque e o arroz. Refogar bem e colocar a salsa picada. Completar com água dois dedos acima do refogado. Tampar a panela após levantar fervura e abaixar o fogo. Deixar cozinhar até o arroz estar cozido.

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