Arroz Carreteiro

Ingredientes:
Receita (porção para dez pessoas): 1,5 kg de coxão mole cortado em cubos;
500 g de carne de sol fatiada;
300 g de bacon;
200 g de alho;
150 g de óleo de girassol;
500 g de molho shoyo;
350 g de queijo muçarela;
1,5 kg de arroz parboilizado;
300 g de linguiça de porco pura, fina;
Salsa e cebolinha a gosto;
Pimenta-de-cheiro a gosto;
30 g de pimenta-do-reino branca;
400 g de cebola;
450 g de tomate em cubo cortado fininho;

Modo de Fazer:

Adicionar o óleo na panela, quando o alho estiver dourado colocar o bacon. Quando o bacon estiver dourado colocar a carne de sol. Após a carne de sol, acrescentar o coxão mole cortado em cubos. Quando secar a água, está no ponto de jogar a cebola. Depois que ela ficar dourada adicionar o tomate vermelho cortado em cubinhos. Mexer. Quando a mistura ficar vermelha, colocar água quente para dar cobertura de três dedos acima da carne. Quando estiver fervendo, acrescentar o arroz. Mexer três ou quatro vezes para soltar os grãos. Quando ferver, acrescentar as pimentas. Quando tiver quase seco, é hora de tampar a panela e jogar o queijo. Perto de ser servido, acrescentar a cebolinha e a salsa.

Tempo de preparo: 40 minutos

Recomenda-se servi-lo com tutu de feijão

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