Almôndega de Peixe ao Molho de Limão

Almôndega / Ingredientes:
• 3 ramos hortelã (6g)
• 1/4 de cebola pequena (25g)
• 1 dente de alho (2g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de peixe
processado (300g)
• 1/2 colher de (chá) de sal (3g)
•1 colher (sopa) de azeite (15mL)

Almôndega / Modo de Preparo:
Lave a hortelã, a cebola e o alho. Pique a hortelã e a cebola e
reserve. Pique o dente de alho e reserve. Em um recipiente,
misture o peixe ao restante dos ingredientes, até obter uma
massa homogênea. Faça pequenas bolinhas de almôndegas
com toda a massa e reserve. Unte uma assadeira com azeite,
distribua as almôndegas na assadeira, de maneira que fiquem
com espaços entre elas. Asse-as em forno a 180°C, por cerca
de 20 minutos.
Molho / Ingredientes:
• 1/4 de cebola pequena (25g)
• 1 dente de alho (2g)
• 2 limões grandes (220g)
• 1 colher (sopa) de margarina (15g)
• 2 colheres (sopa) de farinha
de trigo (20g)
• 2 latas de creme de leite light (600g)
• 1/2 colher (chá) de sal (3g)

Molho / Modo de Fazer:
Lave a cebola, o alho e os limões. Pique a cebola e o alho e
reserve. Rale a casca dos limões, esprema seu suco e reserve.
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e refogue
o alho e a cebola. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de
trigo e mexa por 2 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente
o creme de leite e misture bem, com o auxílio de um batedor.
Leve novamente a panela ao fogo, deixe cozinhar por 5
minutos, mexendo sempre que possível. Acrescente 1/2 xícara
(chá) de suco de limão, 1 colher (chá) das raspas de limão e
o sal. Transfira as almôndegas para a panela do molho, deixe
cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. Sirva quente.

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